Το ελαιόλαδο, και ιδιαίτερα το πολυφαινολικό, είναι πλούσιο σε ουσίες που δεν συμβάλλουν μόνο στη γεύση του αλλά και στην υγεία μας. Δύο από αυτές τις ενώσεις είναι το άγλυκο της ελευρωπαΐνης και η ελαιασίνη, που τα τελευταία χρόνια έχουν τραβήξει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας για τις καρδιοπροστατευτικές τους ιδιότητες.

Τι έδειξε η μελέτη

Το 2016, ο ερευνητής Segade και η ομάδα του εξέτασαν την επίδραση των δύο αυτών συστατικών στην αορτή ποντικών. Τα ευρήματα ήταν εντυπωσιακά:

-Σε χαμηλές συγκεντρώσεις (περίπου 1 μΜ), το άγλυκο της ελευρωπαΐνης και η ελαιασίνη ενεργοποίησαν το ενδοθήλιο (την «εσωτερική επένδυση» των αγγείων), αυξάνοντας την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου (ΝΟ).

-Το ΝΟ είναι ένα φυσικό μόριο που χαλαρώνει τα αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Σε υψηλότερες συγκεντρώσεις, οι ίδιες ενώσεις εμπόδισαν την υπερβολική αύξηση του ασβεστίου μέσα στα μυϊκά κύτταρα των αγγείων, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο την αγγειοχαλάρωση.

Με απλά λόγια: οι φυσικές πολυφαινόλες του ελαιολάδου βοηθούν τα αγγεία να χαλαρώνουν και να διατηρούν έναν υγιή αγγειακό τόνο.

Γιατί είναι σημαντικό;

Η υγιής λειτουργία του ενδοθηλίου είναι ζωτικής σημασίας για την καρδιαγγειακή υγεία. Όταν το ενδοθήλιο δεν λειτουργεί σωστά (ενδοθηλιακή δυσλειτουργία), αυξάνεται ο κίνδυνος υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης και εμφράγματος. Το άγλυκο της ελευρωπαΐνης φαίνεται να δρα προστατευτικά, ρυθμίζοντας φυσιολογικά τον τόνο των αγγείων.

Τι σημαίνει αυτό για εμάς;

Η τακτική κατανάλωση πολυφαινολικού ελαιολάδου μπορεί να μην είναι απλώς θέμα γεύσης ή διατροφικής συνήθειας, αλλά μια πραγματική επένδυση στην υγεία της καρδιάς και των αγγείων μας.

Το άγλυκο της ελευρωπαΐνης και η ελαιασίνη λειτουργούν σαν «φυσικά φάρμακα» μέσα στο σώμα μας, προάγοντας την ισορροπία και την καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.


Fig– Effects of a 15-min preincubation with 3,4 DHPEAEA, 3,4 DHPEA-EDA or hydroxytyrosol (1, 30 and 100 M) on the increases in fluo-4 fluorescence (indicative of [Ca2+ ]c increases) induced by the administration of AVP (control; CT) in A7r5 vascular myocytes


Δείτε την δημοσίευση...