Οι βιολογικοί ελαιώνες Elettra φιλοξενούν πλούσια πανίδα: μέλισσες, πεταλούδες, πουλιά και μικρά ζώα βρίσκουν καταφύγιο και τροφή. Η παρουσία τους δεν είναι τυχαία∙ αποτελεί ένδειξη ενός υγιούς οικοσυστήματος. Κάθε μέλισσα που συλλέγει γύρη, κάθε πουλί που τραγουδά στα κλαδιά, ενισχύει την ισορροπία και αποδεικνύει ότι η φύση ευδοκιμεί όταν καλλιεργείται με σεβασμό.