Η τυποποίηση γίνεται με άζωτο(Ν2), το οποίο είναι ένα αέριο, άοσμο, μη τοξικό και κυρίως αδρανές, που χρησιμοποιείται υπό πίεση για πλήρωση του χώρου της φιάλης που μένει κενή και χρησιμοποιείται για να αποτρέψει την οξείδωση του και να βοηθήσει στην διατήρηση της φρεσκότητας και της διατήρησης όλων των οργανοληπτικών του συστατικών.