Η ελαιοκανθάλη είναι μία από τις πιο σημαντικές βιοδραστικές ουσίες του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Έχει γίνει γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, ενώ ερευνητές ανακαλύπτουν συνεχώς νέους τρόπους με τους οποίους συμβάλλει στην υγεία μας.

Μία πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η πρόσληψη ελαιοκανθάλης μέσω της διατροφής μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από φλεγμονή και οξειδωτικό στρες, δύο καταστάσεις που βρίσκονται πίσω από πολλές χρόνιες ασθένειες, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Τι έδειξε η έρευνα

Σε πειραματικό μοντέλο αρθρίτιδας, ποντίκια που τρέφονταν με τροφή εμπλουτισμένη με ελαιοκανθάλη για έξι εβδομάδες παρουσίασαν:

-Μειωμένες φλεγμονές στις αρθρώσεις, στα οστά και στους χόνδρους
-Χαμηλότερα επίπεδα προ-φλεγμονωδών ουσιών (IL-6, IL-1β, TNF-α, IL-17, IFN-γ)
-Μείωση ενζύμων και πρωτεϊνών που “τροφοδοτούν” τη φλεγμονή (COX-2, mPGES-1, iNOS)
-Λιγότερο οξειδωτικό στρες

Με λίγα λόγια, η ελαιοκανθάλη κατάφερε να “φρενάρει” βασικούς μηχανισμούς που οδηγούν στη φθορά των αρθρώσεων και να προλάβει την εμφάνιση συμπτωμάτων αρθρίτιδας.


Γιατί μας αφορά

Η ρευματοειδής αρθρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις παθήσεις δεν επηρεάζουν μόνο τις αρθρώσεις, αλλά συνδέονται με χρόνιο πόνο, μειωμένη ποιότητα ζωής και αυξημένο κίνδυνο άλλων ασθενειών. Το γεγονός ότι μία φυσική ένωση από το ελαιόλαδο μπορεί να προσφέρει τέτοια προστασία δείχνει τη μεγάλη σημασία που έχει η Μεσογειακή Διατροφή και η κατανάλωση πολυφαινολικού ελαιολάδου.

Συμπέρασμα

Η ελαιοκανθάλη δεν είναι απλώς μία ουσία που χαρίζει πικάντικη γεύση στο ελαιόλαδο∙ είναι ένα φυσικό διατροφικό “φάρμακο” με τεράστιες προοπτικές στην πρόληψη φλεγμονωδών και αυτοάνοσων παθήσεων. Η καθημερινή κατανάλωση ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, πλούσιου σε πολυφαινόλες, μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία μας.


Δείτε την δημοσίευση...