Η ελαιασίνη, ένα από τα ισχυρότερα φαινολικά συστατικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, έχει τραβήξει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας χάρη στις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.

Σε πρόσφατη μελέτη, ο Cirmi και οι συνεργάτες του εξέτασαν πώς η ελαιασίνη δρα σε κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος (μακροφάγα THP-1) που εκτέθηκαν σε λιποπολυσακχαρίτες (LPS) – ουσίες γνωστές για την έντονη πρόκληση φλεγμονής. Τα LPS αύξησαν σημαντικά την παραγωγή προφλεγμονωδών ουσιών, όπως οι κυτοκίνες IL-6, IL-1β και TNF-α, ενώ μείωσαν την αντιφλεγμονώδη κυτοκίνη IL-10.

Η ελαιασίνη κατάφερε να αντιστρέψει αυτά τα αποτελέσματα:

-περιόρισε τους φλεγμονώδεις δείκτες (COX-2, NO, PGE2),
-ενίσχυσε τις προστατευτικές ουσίες,
-και μείωσε τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου (ROS) που προκαλούν οξειδωτικό στρες.

Ο μηχανισμός δράσης της συνδέθηκε με την αναστολή της σηματοδοτικής οδού CD14/TLR4/MyD88/NF-κB, μιας «αλυσίδας» που ενεργοποιεί τη φλεγμονή στα κύτταρα.

Με απλά λόγια, η ελαιασίνη λειτουργεί σαν φυσική ασπίδα: καταπραΰνει τις φλεγμονές και μειώνει το οξειδωτικό στρες, δύο βασικούς παράγοντες που συνδέονται με χρόνιες ασθένειες, όπως τα καρδιαγγειακά, η αρθρίτιδα και οι νευροεκφυλιστικές παθήσεις.

Η ανακάλυψη αυτή ανοίγει τον δρόμο για την αξιοποίηση της ελαιασίνης όχι μόνο στη διατροφή μέσω πολυφαινολικών ελαιολάδων, αλλά και ως πιθανή φυσική φαρμακολογική στρατηγική για την πρόληψη και θεραπεία φλεγμονωδών καταστάσεων.

Εικ. 1. Η θεραπεία με ελαιασίνη (OLE) προστατεύει τα ποντίκια από πειραματική αυτοάνοση εγκεφαλομυελίτιδα (ΕΑΕ). Κλινικός βαθμολογίες EAE σε ποντικούς που έλαβαν θεραπεία με 10 mg/kg/ημέρα OLE Επίδραση του OLE στις λειτουργίες των σπληνοκυττάρων.


Δείτε την δημοσίευση...