Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) δεν είναι απλώς μια βασική τροφή της μεσογειακής διατροφής· αποτελεί και πηγή μοναδικών βιοδραστικών ουσιών. Μία από αυτές είναι η ελαιασίνη, ένα πολύτιμο σεκοϊριδοειδές με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Αντικαρκινική δράση – Στοχεύοντας τον «επιγενετικό διακόπτη» LSD1

Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι η ελαιασίνη δρα ενάντια σε έναν σημαντικό επιγενετικό ρυθμιστή, την απομεθυλάση ιστόνης LSD1/KDM1A.
Η LSD1 συμμετέχει σε μηχανισμούς που σχετίζονται με:

-Καρκίνο 
-Νευρολογικές διαταραχές 
-Παχυσαρκία και μεταβολικές νόσοι 

Η μελέτη της Cuyàs και συνεργατών έδειξε ότι η ελαιασίνη μπορεί να αναστείλει τη δράση της LSD1:

-Σε χαμηλές συγκεντρώσεις προσδένεται με υψηλή συγγένεια στον συμπαράγοντα της LSD1 (FAD), μειώνοντας την ενζυμική της δραστηριότητα.
-Σε υψηλότερες συγκεντρώσεις, παρεμβαίνει στην αλληλεπίδραση της LSD1 με την ιστόνη H3 και τον συμπαράγοντα CoREST, επηρεάζοντας έτσι τη δομή της χρωματίνης.

Τα πειράματα in vitro επιβεβαίωσαν ότι η ελαιασίνη λειτουργεί ως άμεσος αναστολέας της LSD1, με αποτελεσματικότητα IC50 περίπου 2,5 μmol/L.

Επιρροή σε καρκινικά βλαστοκύτταρα

Η ελαιασίνη έδειξε και έναν επιπλέον εντυπωσιακό μηχανισμό:

-Καταστέλλει πλήρως την έκφραση του γονιδίου SOX2 στα καρκινικά βλαστοκύτταρα και στα επαγόμενα πολυδύναμα βλαστοκύτταρα (iPS).
-Το SOX2 θεωρείται «οδηγός» γονίδιο για την ανάπτυξη και επιβίωση των καρκινικών κυττάρων.
-Σημαντικό είναι ότι η ελαιασίνη πέτυχε αυτή την αναστολή χωρίς να επηρεάζει φυσιολογικούς μηχανισμούς όπου το SOX2 ρυθμίζεται από άλλους προαγωγείς.

Τι σημαίνουν όλα αυτά για την υγεία μας;

Η αναστολή της LSD1 από την ελαιασίνη δείχνει ότι το ελαιόλαδο δεν είναι απλά μια «υγιεινή λιπαρή ουσία». Είναι ένα λειτουργικό τρόφιμο που επηρεάζει βαθιά επιγενετικούς μηχανισμούς, ανοίγοντας νέους δρόμους για:

-Την πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου
-Την αντιμετώπιση νευρολογικών νοσημάτων
-Τη ρύθμιση του μεταβολισμού και της παχυσαρκίας

Με απλά λόγια: ένα φυσικό μόριο από το ελαιόλαδο, όπως η ελαιασίνη, μπορεί να αποτελέσει τη βάση για τη δημιουργία νέων φαρμάκων που θα στοχεύουν σε επιγενετικούς μηχανισμούς.

✅ Συμπέρασμα
Η ελαιασίνη δεν είναι απλώς ένα συστατικό του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Είναι ένας φυσικός «διακόπτης» που μπορεί να ρυθμίσει κρίσιμες διεργασίες στο σώμα μας. Η τακτική κατανάλωση υψηλο-φαινολικού ελαιολάδου ενισχύει την υγεία μας όχι μόνο με αντιοξειδωτική προστασία, αλλά και με βαθύτερη δράση σε γονιδιακό και επιγενετικό επίπεδο.



AlphaScreen signals as the function of oleacein concentration.Fig.. Oleacein inhibits LSD1 activity. Dose–response curves of LSD1 demethylation activity were created by plotting

Δείτε την δημοσίευση...