Το Xenohormesis βασίζεται στην ιδέα ότι τα φυτά, όταν βρίσκονται υπό συνθήκες στρες (ξηρασία, έντονη ηλιακή ακτινοβολία, μικρές θερμοκρασιακές διακυμάνσεις), παράγουν βιοδραστικές ουσίες – όπως οι πολυφαινόλες της ελιάς. Όταν οι άνθρωποι ή τα ζώα καταναλώνουν αυτές τις ουσίες, ωφελούνται, επειδή «μεταφέρουν» τα σήματα επιβίωσης του φυτού σε έναν άλλον οργανισμό.

Hormesis & Xenohormesis

-Hormesis: μια διφασική απόκριση του οργανισμού, όπου οι χαμηλές δόσεις στρεσογόνων παραγόντων είναι ευεργετικές, ενώ οι υψηλές μπορεί να γίνουν βλαβερές.

-Xenohormesis: η απόκριση στρες ενός «ξένου» οργανισμού (π.χ. ελιάς) που παράγει ουσίες (πολυφαινόλες), οι οποίες προσφέρουν οφέλη σε έναν άλλο οργανισμό (π.χ. άνθρωπο).

Η λέξη hormesis προέρχεται από την ελληνική «ὁρμῆσις» (= ώθηση, κίνηση, σπουδή), από το ρήμα ὁρμάω, ενώ από την ίδια ρίζα προέρχεται και η λέξη «ορμόνη».

Πολυφαινόλες της ελιάς και αντιγήρανση

Οι πολυφαινόλες του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου:

-Ενεργοποιούν την AMPK, έναν «διακόπτη» του κυττάρου που προάγει την υγιή γήρανση.
-Ρυθμίζουν ανοδικά την οδό Nrf2, η οποία ελέγχει την άμυνα του οργανισμού έναντι του οξειδωτικού στρες.
-Σε χαμηλές συγκεντρώσεις, σύμφωνα με τη θεωρία hormesis, οι πολυφαινόλες δρουν ως νευροπροστατευτικός καταρράκτης, βοηθώντας στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να επιβραδύνουν την εμφάνιση και την εξέλιξη νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως:

-Νόσος Alzheimer
-Νόσος Parkinson

Ένα «ελιξίριο υγείας» από την ελιά

Το ελαιόλαδο – και ειδικότερα το πολυφαινολικό – είναι κάτι περισσότερο από τροφή. Είναι φορέας αρχέγονων αμυντικών μηχανισμών της ίδιας της ελιάς, που μετατρέπονται σε φυσικό εργαλείο πρόληψης για τον άνθρωπο.

Δείτε την δημοσίευση...