Η σιωπηλή φλεγμονή είναι μια ύπουλη κατάσταση: χαμηλού βαθμού χρόνια φλεγμονή που δεν δίνει εμφανή συμπτώματα, αλλά με τον καιρό μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες σε ιστούς και όργανα.

Ποιες ασθένειες σχετίζονται;
Έρευνες δείχνουν ότι η σιωπηλή φλεγμονή συνδέεται με:
• καρδιαγγειακά νοσήματα
• διαβήτη τύπου 2
• παχυσαρκία
• νευροεκφυλιστικές ασθένειες (Alzheimer, Parkinson)
• καρκίνο
• αυτοάνοσα νοσήματα

Ο ρόλος της διατροφής
Η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί «αντίδοτο» στη σιωπηλή φλεγμονή. Στην καρδιά της βρίσκεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και ιδιαίτερα οι πολυφαινόλες που περιέχει.

Οι ενώσεις αυτές, όπως η ελαιοκανθάλη και η ελαιασίνη, έχουν αποδεδειγμένη αντιφλεγμονώδη δράση παρόμοια με εκείνη των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (NSAIDs), αλλά χωρίς παρενέργειες.

-Μειώνουν τους δείκτες φλεγμονής (CRP, κυτοκίνες).
-Προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα.
-Συμβάλλουν στη ρύθμιση της γλυκόζης και του λιπιδαιμικού προφίλ.

Έχουν νευροπροστατευτική δράση, προστατεύοντας τον εγκέφαλο από βλάβες που προκαλεί η χρόνια φλεγμονή.

Τι δείχνει η επιστήμη;
-Η μελέτη PREDIMED (NEJM, 2013) έδειξε ότι η Μεσογειακή διατροφή με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων.
-Η ελληνική πιλοτική μελέτη MICOIL (2019) έδειξε βελτίωση στη γνωστική λειτουργία ασθενών με ήπια γνωστική εξασθένηση μετά από καθημερινή κατανάλωση πολυφαινολικού ελαιολάδου.
-Κλινικές δοκιμές στην Ελλάδα (ELETTRA Καλαμάτα, Αθήνα) δείχνουν θετική επίδραση του πολυφαινολικού ελαιολάδου σε δείκτες φλεγμονής και λιπιδαιμικού προφίλ.

Πρακτικά βήματα
•1–2 κουταλιές της σούπας πολυφαινολικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο την ημέρα
•Συνδυασμός με φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια
•Τακτική άσκηση, επαρκής ύπνος, διαχείριση στρες


Συμπέρασμα
Η σιωπηλή φλεγμονή είναι ένας «αόρατος» κίνδυνος, αλλά η φύση μάς δίνει όπλα. Το πολυφαινολικό ελαιόλαδο, ως βασικό συστατικό της Μεσογειακής διατροφής, δεν είναι απλώς τρόφιμο∙ είναι φυσικό φάρμακο, ικανό να προστατεύσει την καρδιά, τον εγκέφαλο και τον οργανισμό μας από τις συνέπειες της χρόνιας φλεγμονής.

Ενδεικτικές πηγές
-Hotamisligil GS. Inflammation and metabolic disorders. Nature. 2006.
-Furman D, et al. Chronic inflammation in the etiology of disease across the life span. Nat Med. 2019.
-Estruch R, et al. Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. NEJM. 2013.
-Tsolaki M, et al. MICOIL Pilot Study. J Alzheimers Dis. 2019.