Η ελαιοκανθάλη, ένα ισχυρό φυσικό συστατικό του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, έχει τη δυνατότητα να επηρεάζει τη διαμόρφωση της Τ πρωτεΐνης – μιας πρωτεΐνης-κλειδί που συνδέεται με την εμφάνιση νευροεκφυλιστικών νοσημάτων, όπως η νόσος Alzheimer.

Οι Monti και συνεργάτες ανακάλυψαν ότι η ελαιοκανθάλη μπορεί να αλληλεπιδρά με συγκεκριμένα σημεία της πρωτεΐνης, τροποποιώντας τη δομή και τη σταθερότητά της. Αυτό σημαίνει ότι παρεμποδίζει τη δημιουργία παθολογικών ινιδίων, τα οποία συσσωρεύονται στους νευρώνες και προκαλούν βλάβες στον εγκέφαλο.

Τα ευρήματα αυτά δείχνουν ότι η καθημερινή πρόσληψη ελαιολάδου πλούσιου σε ελαιοκανθάλη μπορεί να αποτελέσει φυσικό προστατευτικό παράγοντα για τον εγκέφαλο και να ανοίξει τον δρόμο για την ανάπτυξη νέων θεραπευτικών προσεγγίσεων στη μάχη κατά του Alzheimer.

Δείτε την δημοσίευση...