Η γήρανση του οργανισμού μας είναι μια φυσική διαδικασία που όμως επηρεάζεται έντονα από δύο παράγοντες: οξειδωτικό στρες και χρόνια φλεγμονή. Οι επιστήμονες τα αποκαλούν πολλές φορές “inflammaging” (φλεγμονώδης γήρανση), καθώς θεωρούνται οι βασικοί μηχανισμοί πίσω από πολλές εκφυλιστικές ασθένειες της ηλικίας, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης, άνοια, ακόμα και καρκίνος.

Στο επίκεντρο της μεσογειακής διατροφής βρίσκεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO), το οποίο δεν είναι απλά «καλό λίπος» χάρη στα μονοακόρεστα λιπαρά του, αλλά ένας πραγματικός θησαυρός πολυφαινολών – βιοδραστικών μορίων με επιστημονικά τεκμηριωμένες δράσεις.

Πώς δρουν οι πολυφαινόλες στην αντιγήρανση;

Οι πιο σημαντικοί «στόχοι» τους μέσα στο κύτταρο είναι δύο μονοπάτια σηματοδότησης:

NF-κB (Nuclear Factor kappa B)
– όταν ενεργοποιείται υπερβολικά, οδηγεί σε χρόνια φλεγμονή και επιταχύνει τη γήρανση.
– οι πολυφαινόλες του EVOO έχουν την ικανότητα να το αναστέλλουν, μειώνοντας την παραγωγή προφλεγμονωδών μορίων.

Nrf2 (Nuclear factor erythroid 2–related factor 2)
– είναι ο «κύριος διακόπτης» της αντιοξειδωτικής άμυνας των κυττάρων.
– οι πολυφαινόλες, κυρίως η υδροξυτυροσόλη και η τυροσόλη, μπορούν να το ενεργοποιούν, ενισχύοντας την παραγωγή ενζύμων που προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες.

Έτσι, το ελαιόλαδο δρα διπλά:
✅ καταστέλλει την υπερβολική φλεγμονή
✅ ενισχύει την κυτταρική άμυνα απέναντι στις ελεύθερες ρίζες

EVOO και «επιτυχημένη γήρανση»

Η συστηματική κατανάλωση πολυφαινολικού ελαιολάδου, όπως αυτό που συναντάμε στη μεσογειακή διατροφή, έχει συσχετιστεί με:

-μεγαλύτερη μακροζωία
-καλύτερη υγεία του εγκεφάλου
-μειωμένο κίνδυνο καρδιοαγγειακών συμβαμάτων
-προστασία απέναντι σε εκφυλιστικές ασθένειες

Δεν είναι τυχαίο ότι περιοχές με υψηλή κατανάλωση ελαιολάδου (π.χ. Κρήτη, Νότια Ιταλία) καταγράφουν έναν από τους μεγαλύτερους δείκτες μακροζωίας στον κόσμο.

Συμπέρασμα

Οι πολυφαινόλες του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου δεν αποτελούν απλά ένα «συμπλήρωμα» της διατροφής μας. Είναι ρυθμιστές της ίδιας της διαδικασίας της γήρανσης, δρώντας πάνω σε θεμελιώδεις μηχανισμούς όπως το οξειδωτικό στρες και η φλεγμονή.

Γι’ αυτό και η καθημερινή κατανάλωση πολυφαινολικού EVOO, ειδικά από πρώιμη συγκομιδή και σωστά αποθηκευμένο λάδι (όπως το Elettra Premium), μπορεί να θεωρηθεί ως μια από τις πιο φυσικές και αποτελεσματικές στρατηγικές πρόληψης της πρόωρης γήρανσης.


Δείτε την δημοσίευση...