Το οξειδωτικό στρες και οι φλεγμονές που προκαλούνται από το αυξημένο οξειδωτικό στρες είναι η αιτία πολλών χρόνιων ασθενειών. Η έλλειψη αντιφλεγμονωδών φαρμάκων χωρίς παρενέργειες έχει τονώσει την αναζήτηση νέων δραστικών ουσιών. Οι ενώσεις που προέρχονται από φυτά παρέχουν νέα πιθανά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά μόρια.

Τα φυσικά προϊόντα βελτιστοποιούνται δομικά με την εξέλιξη για να εξυπηρετούν συγκεκριμένες βιολογικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης των ενδογενών αμυντικών μηχανισμών και της αλληλεπίδρασης με άλλους οργανισμούς. Αυτή η ιδιότητα εξηγεί τη σημασία τους για μολυσματικές ασθένειες και καρκίνο. Πρόσφατα, ανάμεσα στις διάφορες φυσικές ουσίες, αυξανόμενο ενδιαφέρον έχουν προκαλέσει οι πολυφαινόλες από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO), σημαντικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Εκτεταμένες μελέτες έχουν δείξει τα ισχυρά θεραπευτικά αποτελέσματα αυτών των βιοενεργών μορίων έναντι μιας σειράς χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης, νευροεκφυλιστικές διαταραχές και καρκίνος.

Αυτή η ανασκόπηση ξεκινά από τη χημική δομή, την αφθονία και τη βιοδιαθεσιμότητα των κύριων πολυφαινολών EVOO για να τονίσει τα αποτελέσματα και τους πιθανούς μοριακούς μηχανισμούς δράσης αυτών των ενώσεων κατά της φλεγμονής και της οξείδωσης, in vitro και in vivo. Επιπλέον, συζητούνται οι μηχανισμοί αναστολής των μονοπατιών μοριακής σηματοδότησης που ενεργοποιούνται από το οξειδωτικό στρες από τις πολυφαινόλες EVOO, μαζί με τους πιθανούς ρόλους τους σε χρόνιες διαταραχές που προκαλούνται από φλεγμονή, λαμβάνοντας επίσης υπόψη τη μετα-ανάλυση πληθυσμιακών μελετών και κλινικών δοκιμών.


Δείτε την δημοσίευση...