Το 2018, ο ερευνητής Lombardo και η ομάδα του μελέτησαν έναν σημαντικό ρόλο της ελαιασίνης, μιας πολύτιμης φαινόλης του ελαιολάδου: την επίδρασή της σε προβλήματα που προκαλεί μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά.

Σε πειράματα με ποντίκια, διαπιστώθηκε ότι όταν η διατροφή είναι γεμάτη λιπαρά, εμφανίζεται αύξηση βάρους, συσσώρευση λίπους στο ήπαρ (στεάτωση) και αντίσταση στην ινσουλίνη – καταστάσεις που θυμίζουν τις μεταβολικές δυσκολίες που συναντάμε και στους ανθρώπους.

Όμως, μετά από 5 εβδομάδες χορήγησης ελαιασίνης, τα ζώα παρουσίασαν:

-Μειωμένη συσσώρευση λίπους στο συκώτι και την κοιλιά
-Καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης και της ινσουλίνης
-Σταθερότερα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων
-Βελτίωση στη λειτουργία του ήπατος

Εντυπωσιακό είναι ότι τα αποτελέσματα των ποντικιών που έπαιρναν ελαιασίνη έμοιαζαν πολύ με εκείνα που τρέφονταν με φυσιολογική, υγιεινή δίαιτα.

Σε μοριακό επίπεδο, η ελαιασίνη ρύθμισε θετικά πρωτεΐνες-κλειδιά (FAS, SREBP-1, φωσφο-ERK) που εμπλέκονται στη σύνθεση λιπιδίων και στην ευαισθησία του ήπατος στην ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι βοήθησε τον οργανισμό να «αντισταθεί» στις αρνητικές επιδράσεις μιας λιπαρής δίαιτας.

Συμπέρασμα: Η ελαιασίνη φαίνεται να λειτουργεί προστατευτικά απέναντι στη λιπώδη διήθηση του ήπατος και την αντίσταση στην ινσουλίνη, ανοίγοντας τον δρόμο για μελλοντική αξιοποίησή της στην πρόληψη και διαχείριση μεταβολικών διαταραχών που σχετίζονται με τη διατροφή.



Fig6 | Effects of oleacein on body weight, visceral fat, and liver weight in obese mice fed with high-fat diet (HFD). Body weight (A), liver weight (B), and visceral fat (C) were measured in obese mice fed with HFD.


Δείτε την δημοσίευση...